陸上でのサーモン養殖
たまたまテレビを見ていたら、オイシックスの高島社長が千葉県の陸上で養殖したサーモンをお勧めしていて、気になって調べてしまいました。
実は大手商社は既にこぞって参入しているらしい。
どうやら、サーモン業界では世界的に陸上養殖が大きな産業になろうとしているようです。ピュアサーモンというシンガポールの企業は2025年までに陸上養殖で年間26万トンという桁違いのスケールでの養殖を目標としているそうです。
ちなみに、このピュアサーモンは日本での販売に関して日本の大手商社の伊藤忠商事と提携していて、三重県で陸上養殖場を2021年に稼働予定です。
また、オイシックスが取り扱っている千葉県の木更津でサーモンの養殖をしている「FRDジャパン」にも丸紅や三井物産が出資しています。
「FRDジャパン」の詳細
住所：さいたま市岩槻区古ヶ場1-7-13
技術
テレビで紹介していたのはこのサーモンの陸上養殖は技術的に難しい点があり、水を循環するための浄化技術がポイントだそうです。
うる覚えですが、バクテリアに水を浄化させていて浄化のためにバクテリアに与えるエサに工夫をしているとか言っていました。
参考資料
がっちりマンデー2021.01.31放送回