【帝国ホテル】モダンなヴィクトリアケーキ
帝国ホテルで毎年恒例の英国フェアがやっているというのでスコーンを買いに行ってきました。ホテルショップに行くとヴィクトリアケーキをモダンにアレンジしたというケーキが売っていました。
ヴィクトリアケーキなのに、球体でとてもヴィクトリアケーキには見えなかったので逆に気になって買ってしまいました。税込900円。食用花が周りに散りばめられていたり手が込んでいるので、まぁ妥当なお値段。
モダンなヴィクトリアケーキ
球体なのに切るとヴィクトリアケーキが出てきました
どこがヴィクトリアケーキなのか全く分からないまま家に帰ってカットしてみると驚きました。
こういうことかと。
British Bake Offならpaul hollywood氏が「Is this a Victoria sponge cake?」とか言いながらカットして断面を見てMary Berryが「Absolutely fantastic!」と言いそうなケーキです。
ちなみに、ヴィクトリアケーキをまとっているクリームは酸味が効いた味でした。表面には食用花と金箔または銀箔が散りばめられています。（金箔か銀箔のどちらにするかは選べる）
有楽町や日比谷に用がある方は是非ついでに買って欲しい一品です。
モダンなヴィクトリアケーキは2021.9.1～10.31までの期間限定です。